La crisis del mercado lácteo en la UE ha vuelto al centro del debate. En la reunión del Consejo de finales de enero, varios Estados miembros (27) alertaron de un escenario de sobreoferta, caída de precios en origen y dificultades comerciales y logísticas.
Hungría, con el respaldo de Polonia, Rumanía y Eslovaquia, plantea que la situación se mantiene tensa y que, en algunos países, es ya crítica por la combinación de sobreproducción, falta de salidas exportadoras, costos elevados y problemas logísticos. En ese contexto, advierten de bajadas drásticas del precio de la leche cruda —en algunos casos por debajo de los costos de producción— y de un aumento del riesgo de cierres de explotaciones y sacrificios de animales, con el consiguiente impacto sobre inversiones recientes ligadas a competitividad, soluciones “verdes”, bienestar animal y calidad.
En paralelo, Italia —apoyada por Rumanía y Eslovaquia— describe una crisis de mayor calado y apunta a un desequilibrio estructural entre una oferta en aumento y Entre los datos aportados, Italia señala que la producción de la UE alcanzó 135,253 Mt hasta noviembre de 2025, frente a 133,712 Mt hasta noviembre de 2024, con un repunte especialmente visible en los meses de verano y un incremento destacado en octubre (+5,1% interanual). También atribuye este comportamiento a varios factores:
Precios altos que sostuvieron la producción hasta comienzos de otoño, buenas condiciones meteorológicas, mejor disponibilidad y calidad de forrajes, el impacto de la lengua azul al retrasar partos y desplazar entregas hacia verano e inicio de otoño, y un descenso del 14% en los sacrificios de vacas de rechazo entre enero y noviembre de 2025.
Como consecuencia, Italia sitúa el inicio del descenso de precios a partir de septiembre de 2025: el precio de la leche cruda en la UE-27 habría pasado de 53,38€/100 kg a 49,38€/100 kg en diciembre de 2025, con nuevas bajadas en enero de 2026 aún pendientes de consolidación estadística.
En cuanto a las medidas, Hungría, Polonia, Rumanía y Eslovaquia consideran que la intervención pública de determinados productos lácteos no sería una opción realista con los niveles actuales de precios, pero sí ven margen para aliviar temporalmente el mercado mediante almacenamiento privado de queso y mantequilla. Además, piden a la Comisión que valore el uso de la reserva de crisis para apoyar al sector.
Italia, Rumanía y Eslovaquia proponen un “Plan europeo extraordinario” y sostienen que no debe repetirse el error de 2016 —tras el fin del régimen de cuotas— con compensación económica; ayudas al almacenamiento privado para queso, manteca y leche UHT; y apoyo extraordinario a las explotaciones más expuestas, incluyendo medidas sobre deuda como moratorias.
Este grupo también menciona el papel de la ayuda alimentaria europea, planteando que, para tener impacto real en el mercado, la distribución a personas necesitadas se centre en quesos de calidad representativos a nivel territorial, y subraya la necesidad de campañas de promoción extraordinarias que pongan en valor el perfil nutricional y la sostenibilidad de los lácteos europeos, impulsando el consumo interno, destacando quesos DOP e IGP y reforzando la presencia en mercados internacionales.
Fuente: OCLA, By Agrodigital
