Investigadores coreanos demostraron que un queso elaborado con bacterias específicas mejora la descomposición del alcohol, protege el hígado y atenúa síntomas asociados a la resaca. Un dato ideal para las fiestas: ¡nada mejor que un quesito para apagar el fuego!. Un equipo de científicos de la Universidad Chung-Ang, en Corea del Sur, descubrió que el consumo de un queso elaborado con probióticos específicos puede acelerar el metabolismo del alcohol y reducir el daño hepático asociado a la ingesta excesiva. El estudio, publicado en Journal of...