El presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Jersey celebró la apertura del tambo robotizado de la familia Dalmasso en María Juana (Santa Fe). Destacó los atributos fenotípicos de la raza para los sistemas VMS de DeLaval, la longevidad del rodeo, la menor huella ambiental y el rendimiento económico por porcentaje de sólidos útiles.
La inauguración de Jersey + en María Juana (Santa Fe) marcó un hito histórico para la lechería nacional al consagrarse como el primer tambo estabulado y robotizado del país con vacas de la raza Jersey. Durante la jornada de presentación, el presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Jersey, Agustín Robredo, analizó las fortalezas de la raza aplicadas a la tecnología de ordeñe automatizado.
El directivo remarcó que el emprendimiento desarrollado por la familia Dalmasso —que cuenta con tres robots DeLaval VMS™ y galpón con camas de goma freestall— rompe con paradigmas tradicionales que encasillaban a la vaca Jersey exclusivamente en sistemas pastoriles.
“Ver este cartel y este desarrollo es mucho más que promoción para nosotros: es apostar fuertemente a la raza Jersey en el primer tambo estabulado y robótico de Argentina. Es un hito que va a dar mucho que hablar en todo el sector lechero”, destacó Robredo.
La “vaca robótica”: selección genética por conformación de ubre
Consultado sobre el trabajo de selección que requiere un tambo automatizado con robots de ordeño, Robredo reveló detalles de las recomendaciones técnicas brindadas a los productores para adecuar el biotipo Jersey a los brazos mecánicos y sensores de precisión.
- Criterios de selección: Búsqueda de toros que aporten uniformidad en la conformación de la ubre, correcta ligadura central y adecuada colocación y largo de pezones para facilitar la lectura del software.
- Fenotipo adaptable: La versatilidad de la raza permite seleccionar líneas de alta producción lechera o esquemas de mayor fortaleza de ubres según el nivel de intensificación.
“Hace unos años le dije a Adrián Dalmasso: ‘Si vas a poner robots, empezá a seleccionar por ubre, uniformidad y colocación de pezones’. Ese trabajo genético previo es el que hoy permite que la tecnología DeLaval funcione con máxima fluidez”, explicó el dirigente.
Sólidos por hectárea vs. litros: la ecuación económica
Frente al debate histórico entre la raza Holando Argentino y la Jersey respecto al volumen de producción individual o el valor de la carne del macho, Robredo contrapuso los indicadores de eficiencia económica por hectárea.
- Concentración de sólidos útiles: Destacó que rodeos Jersey con 9,15% a 9,40% de sólidos (grasa y proteína) obtienen hasta un 26% más de valor líquido por litro entregado a la industria.
- Eficiencia de conversión y longevidad: La raza registra un consumo medio de 19 kilos de materia seca diaria, menor requerimiento de mantenimiento por tamaño corporal y un promedio de hasta 6 partos por vaca, extendiendo su vida útil en el tambo.
“Siempre me preguntan cuántos litros da una vaca, y yo respondo: hay que medir sólidos por hectárea y ver cuánto te queda del cheque a fin de mes. La Jersey es una vaca eficiente que no se estresa, consume menos materia seca y tiene una longevidad muy superior”, remarcó.
Sustentabilidad y menor huella ambiental
Por último, el titular de la entidad gremial-técnica proyectó el rol de la raza en el marco de las crecientes exigencias globales en materia de bienestar animal y sustentabilidad ecológica.
Robredo concluyó que la menor ingesta de agua, el menor volumen de efluentes y una tasa inferior de emisión de gases de efecto invernadero (metano) posicionan a la raza Jersey como una herramienta estratégica para los tambos intensivos de cara a las normativas ambientales que comenzarán a regir en el mercado lácteo internacional.
