El sol de mayo sobre el predio de la Sociedad Rural de San Francisco no solo iluminaba el pelaje impecable de los animales, sino también la pasión de toda una industria que se dio cita en Todo Láctea 2026. Como cronista, uno no solo captura imagen de un gran campeón, sino el murmullo constante de los cabañeros, el brillo de las pezuñas recién lustradas y la mirada atenta del jurado internacional Brian Coyne, llegado desde Estados Unidos para evaluar lo mejor de la genética nacional. Como “dueño de casa”, Javier Cassineri, presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, no ocultaba
El sol de mayo sobre el predio de la Sociedad Rural de San Francisco no solo iluminaba el pelaje impecable de los animales, sino también la pasión de toda una industria que se dio cita en Todo Láctea 2026. Como cronista, uno no solo captura imagen de un gran campeón, sino el murmullo constante de los cabañeros, el brillo de las pezuñas recién lustradas y la mirada atenta del jurado internacional Brian Coyne, llegado desde Estados Unidos para evaluar lo mejor de la genética nacional.
Como “dueño de casa”, Javier Cassineri, presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, no ocultaba su orgullo al recorrer las instalaciones: “Es una satisfacción enorme que esta exposición de esta envergadura, con este nivel y mostrando todo lo tecnológico, se realice aquí en nuestra entidad”. Para Cassineri, la Rural es mucho más que un cargo institucional: “Es mi segunda casa… un predio hermoso y desde mi presidencia busco devolver un poco todo lo que me dio”, confesó con emoción, recordando que su padre también fue presidente de la entidad que ya cuenta con 106 años de historia.
La jornada comenzó con los machos. En la pista, el movimiento era rítmico y profesional. Juan Martinengo, ex calificador de ACHA y con palabra autorizada sobre la raza, observaba desde un costado. Al consultarle qué busca hoy un criador en un toro, fue tajante: “Lo más importante en un toro que va a trabajar a campo son los aplomos… un toro que camine bien, que se desplace bien y que tenga una buena estructura de patas y pezuñas”. Esa fortaleza se vio reflejada en el Gran Campeón Macho, el BOX 23 de Cabaña y Tambo La Lilia “La Lilia Colo Reina Warrior Red”, un ejemplar que el jurado destacó por su clase, largo y ancho de cuerpo.
Al mediodía, el ambiente se cargó de emotividad con la presentación juvenil. Chicos como Bruno Miretti y Octavio Sara Barberis, de menos de 12 años, manejaron animales de gran porte con una destreza que asombra. Mariano Brave, gerente de ACHA, explicaba que este premio busca “promover e incentivar la participación de los más chiquitos”, quienes en el futuro pasearán a las grandes campeonas. Bruno, tras ganar su categoría, confesaba con sencillez: “Cuando me hacen renegar [los animales] yo no los trato mal, los acaricio, les hablo”.
La competencia de las Hembras Junior trajo a la pista “el futuro de la raza”. Juan José Ysrraelit, vicepresidente de ACHA, comparaba esta categoría con una selección juvenil de fútbol: “Después del próximo mundial los vamos a ver a estas categorías jóvenes jugando el mundial… un animal correcto acá es una promesa de lo que va a venir después”. En esta instancia, el Box 55 “Renacer Sandy w red Sidekick T.E.”; se consagró como Gran Campeona Junior por su tremenda fortaleza y apertura de costillas.
Sumamos la visión técnica de Germán Fux, referente de Cabaña La Travesía y miembro del Comité Ejecutivo de ACHA, quien destacó que el Control Lechero no es un simple trámite, sino una herramienta de gestión fundamental. Según explicó, permite al tambero analizar datos clave como células somáticas, grasa y proteína, permitiendo segregar el rodeo para entregar leche de mejor calidad y, por ende, obtener mejor rentabilidad. Desde el punto de vista comercial, fue muy claro sobre el peso de la genealogía: “El día que uno quiere vender un animal tiene un valor adicional importante”. Detalló que las hembras con registro de cría logran precios diferenciales en los remates frente a las comerciales, y que el costo de este servicio para el productor es mínimo, representando apenas un litro de leche por vaca al mes.
Entre los veteranos, la figura de René Lazo se destacaba. Con 55 años de casado y una vida dedicada a las vacas, recordaba que empezó a ordeñar a mano a los 7 años. Para él, el secreto del éxito en la pista es claro: “Tenés que amar a las vacas… son las más nobles… hay que formar un grupo humano que las cuide, que el hombre que las cuida se sienta dueño”.
Hacia el final de la tarde, la tensión subió con las vacas adultas. Nicolás Lungo, de Cabaña Don Francisco y representante de lechería en Carsfe (Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe), reflexionaba sobre el compromiso más allá del campo: “Es necesario salir de las tranqueras y hacer gremialismo… aportar ideas para ir solucionando los problemas que tenemos día a día”. Mientras tanto en la pista, el jurado no ahorraba elogios: “Tendrán que recorrer muchos países para ver vacas como estas”, afirmó antes de coronar a la Gran Campeona Hembra de Pedigree, el Box 103 “La Lilia Ember Gloria Solomon T.E.” de Cabaña y Tambo La Lilia, una vaca se seis partos que conservaba una ubre y una estructura envidiables. Mientras que la reservada fue “Gajc Odette Delta Lambda Ostra” de Cabaña La Luisa de la familia Miretti.
La jornada cerró con la elección de la Suprema Campeona, donde nuevamente el Box 1º3 se llevó todos los aplausos por su extraordinaria aptitud lechera.
Texto de Karina Escola para Nuestro Holando edición N° 14.