El tipo de forraje tienen impacto y los modos de factura de la comida, especialmente la preparación y su manejo, en especial la participación del maíz en su composición. Las vacas buscan consistencia, señala Mainville y allí hay una batería de respuestas que los equipos de provisión deben tener en cuenta.
Componentes físicos clave
-Caja de picaduras Penn State. El separador de Partículas Penn State (Penn State Box) es un juego de tamices superpuestos que se usa en lechería para medir el tamaño de partícula y la distribución física de la comida o forraje (TMR) que consumen las vacas.
-Longitud del picado del forraje
-Auditoría Diamond V TMR.
Esta auditoría analiza el almacenamiento de alimentos:
-Controla cómo se guardan y manejan los ingredientes antes de mezclarlos.
-Preparación y dosificación: Revisa la precisión en el pesaje y carga de cada componente en el carro mezclador.
-Proceso de mezcla: Analiza el funcionamiento y el tiempo de mezclado del carro unifeed.
-Presentación del alimento: evalúa cómo se distribuye la ración en los comederos para asegurar que sea homogénea para cada animal.
Reducir la velocidad es la consigna, cuidando la calidad y el pH. En Estados Unidos, la empresa Cargill admite el envío de muestras para análisis
Energía ruminal
Alta energía ruminal = mayor DMI = mayor producción de leche
El consumo de materia seca (DMI por sus siglas en inglés, Dry Matter Intake) funciona como una fuente importante de energía, que ingresa al rumen para transformarse en energía metabólica.
Maximizar la estimulación ruminal
Para ello, Amélie Mainville Nadon propuso una sencilla ecuación:
1.- Almidón + Propionato + lactosa
El almidón es la fuente principal de energía en la dieta de las vacas lecheras y representa entre el 20% y el 35% de la ración total en vacas en lactancia.
El propionato y la lactosa se relacionan principalmente en el intestino, donde las bacterias fermentan la lactosa no digerida para producir ácidos grasos como el propionato.
Fermentación: cuando hay mala digestión de la lactosa, ésta llega al colon y la microbiota la fermenta.
Producción: este proceso genera gases y ácidos grasos, incluyendo acetato, butirato y propionato.
Efecto: un exceso de fermentación rápida puede irritar las paredes del colon y causar inflamación o molestias en personas con sensibilidad.
2.- Fibra
La dNDF (fibra detergente neutro digestible o digestible neutral detergent fiber) y el acetato están estrechamente relacionados en la nutrición de vacas lecheras a través de la fermentación de los carbohidratos estructurales en el rumen.
Cuando las vacas consumen forrajes, los microorganismos del rumen descomponen la FDN. La fracción que efectivamente se digiere (dNDF) produce principalmente ácidos grasos volátiles (AGV), de los cuales el acetato es el más abundante.
3.- Azúcares
Los azúcares en la dieta de las vacas lecheras actúan como una fuente de energía rápida y directa para los microorganismos del rumen, mejorando la fermentación y la eficiencia digestiva.
Los azúcares simples (como glucosa, fructosa y sacarosa) son fermentados de manera inmediata por la flora ruminal, dándoles vitalidad para multiplicarse y cumplir sus funciones. Al descomponerse rápido, el azúcar ayuda a que los microbios capturen y utilicen de forma eficiente el nitrógeno disponible, reduciendo pérdidas y mejorando la síntesis de proteína microbiana.
Ensilaje de maíz con mayor digestibilidad
El «punto óptimo» (sweet spot) en el pastoreo de forrajes para vacas lecheras es el momento exacto del ciclo de crecimiento de la planta en el que se maximiza la energía, la proteína digestible y el consumo voluntario del animal, ubicado justo antes de que el pasto entre en su fase reproductiva (elongación o encañado).
Punto óptimo
En las vacas lecheras en lactancia, el nivel recomendado de NDF (Neutral Detergent Fiber) Fibra Detergente Neutro o FDN en la Materia Seca (MS) de la ración total es generalmente del 28% al 35%, asegurando que al menos el 20% al 22% de la MS provenga específicamente de la fibra efectiva de los forrajes.
La NDF mide la pared celular del vegetal (celulosa, hemicelulosa y lignina), reflejando el contenido total de fibra. A mayor porcentaje de NDF en la dieta, menor es el consumo de materia seca (CMS) debido al llenado del rumen.
El almidón en porcentaje de materia seca (%MS) expresa la proporción de almidón que contiene un alimento
Los indeseables que atentan contra la energía ruminal
Amélie Mainville puso atención en los elementos que inhiben y dañan la calidad del forraje en vacas lecheras, son los factores que alteran negativamente la función del rumen.
Todo comienza bastante antes, en el momento de recolección y corte del forraje, tratando de realizar a una altura de corte que impida o reduzca la incorporación de tierra, polvo o cenizas.
La especialista canadiense puso énfasis en observar diariamente el aspecto de los elementos nutritivos que componen la dieta, en mirar, mover y observar la composición, enfocándose en dos aspectos: la aireación y el color.
La especialista norteamericana se refirió a controlar la exposición y desprendimiento diario del silo para evitar el deterioro aeróbico, conservar la calidad nutricional y asegurar un consumo uniforme (Face management).
Índice de digestibilidad de la materia seca orgánica = OMDI
El OMDI (Organic Matter Digestibility Index o índice de digestibilidad de la materia orgánica) mide la proporción de la materia orgánica de un alimento que el animal absorbe en su aparato digestivo.
Permite calcular el verdadero valor nutricional y energético de forrajes y métodos de digestibilidad para rumiantes. Los resultados devienen de restar la materia orgánica excretada en las heces de la ingerida, dividido por la ingesta total.
¿Qué influye en el porcentaje de forraje en la ración? TMR o PMR
La diferencia principal entre TMR y PMR en la alimentación de ganado lechero radica en que la TMR mezcla todos los ingredientes en una ración única y total, mientras que la PMR combina una mezcla parcial con concentrados adicionales entregados de forma individual.
La Ración Total Mezclada (Total Mixed Ration) combina forrajes, concentrados, minerales y vitaminas en una sola mezcla homogénea para todo el rodeo con el objetivo de evitar que las vacas seleccionen los alimentos y asegurar que cada bocado tenga el mismo valor nutricional.
La ventaja principal es la mejora la estabilidad de la fermentación en el rumen y simplifica el manejo del lote.
Mientras que la Ración Mixta Parcial (Partial Mixed Ration) ofrece una mezcla base de forrajes y una porción menor de concentrados calculada para el grupo de menor producción. Suplementación: Las vacas de alta producción reciben concentrados extra de forma individual en estaciones automatizadas o robots de ordeño. Esta estrategia permite ajustar la alimentación de manera personalizada según los requerimientos específicos de cada animal.
Apunta Mainville que con este dispositivo permanece por encima del 65% de la ingesta de materia seca de la vaca y presenta una mayor frescura (2 veces al día)
La especialista subraya que en el inicio, de 3 días a una semana antes del inicio, ofrecer PMR y preparar el alimento robotizado: PMR + 2-4 kg alimento superior.
Mainville comparte que esta estrategia enseña a la vaca a visitar la estación de comida sin el estrés del parto reciente y reduce el impacto del cambio brusco, pues de algún modo prepara el rumen para la dieta de alta producción.
El concepto “Chase de pellet”
Concepto introducido en la industria para asegurar que las vacas libres no se vean limitadas por la alimentación. Por lo tanto, ¿permite que cada animal alcance su máximo potencial?
Cuando se analizan las tablas de alimentación diseñadas específicamente para el grupo de productos frescos, el concepto de “chase the pellet” es importante. En otras palabras, garantiza que la cantidad de alimento aumenta para satisfacer la demanda de energía antes de aumentar la producción de leche.
En las mesas de alimentación típicas, la asignación de alimentación del robot aumenta tras el aumento de la producción de leche. Al tener el alimento disponible para la vaca a medida que se acelera su curva de lactancia, ella esencialmente está en “ir tras el pellet”. Revisar los protocolos para las vacas frescas, incluido el transporte, la salud de las pezuñas y el medio ambiente, ciertamente puede ayudar a las vacas a no cumplir con su asignación de alimento y, a su vez, disminuir el riesgo de enfermedades metabólicas.